L’immortelle est une plante vivace que l’on retrouve sur le pourtour méditerranéen, cette dernière est caractérisée par ses feuilles en forme d’aiguilles molles disposées sur une tige couverte d’un léger duvet, et surtout par ses petites fleurs jaune or ne se fanant pas et regroupées en capitules. On la retrouvera principalement dans des endroits bien exposés et on pourra même l’apercevoir en montagne. Très répandue en Corse on la retrouvera également dans des massifs comme le massif des Maures dans le Var.

On la retrouve en quantité importante en Corse, elle était même considérée comme de la mauvaise herbe que l’on arrachait pour faire du feu jusqu’à il y a moins d’un siècle. C’est à ce moment là que l’on a découvert ou plutôt redécouvert ses vertus exceptionnelles, rendant cette plante à nouveau recherchée.

Son nom vient du grec « helios », qui signifie soleil, et « chrysos », qui signifie doré ; en rapport à ses fleurs de couleur jaune or. Le nom Immortelle viendrait du fait que ses fleurs ne fanent pas mais sèches.
C’est aussi cela qui fait que l’huile essentielle d’Hélichryse italienne est très couteuse, car d’une part elle est peu « humide Â» ainsi il faut beaucoup de sommités pour produire un litre d’huile essentielle, près de 900kg pour 1kg d’huile essentielle, et d’autre part sa culture en serre ou en champs est très complexe du à ses besoins spécifiques.
On la récoltera donc dans la nature ou sur des terrains dédiés mais plus escarpés et plus difficiles à travailler, car pour cultiver l’immortelle on doit s’adapter à son environnement, ce n’est pas elle qui s’adapte.

L’Immortelle est réputée pour son odeur forte et légèrement fumée, rappelant le curry et surtout pour ses propriétés médicinales exceptionnelles, notamment dans le soin des hématomes, des troubles de la circulation sanguine et les douleurs inflammatoires.

Connue comme anti-hématome et anticoagulante très puissante, cette huile est utilisée pour le soin des bleus et coups, et pour aider à la circulation sanguine (couperose), raffermir les tissus et faciliter la cicatrisation.
Utilisée pour améliorer la circulation sanguine grâce à des propriétés anti-coagulante elle est également un excellent anti-hématome, elle pourra ainsi même être utilisée sur des chevaux dont les hématomes sont complexes à soigner.
Elle dégage également les bronches grâces à des propriétés mucolytiques et anticatarrhales, elle permettra aussi d’aider à réguler le taux de cholestérol. Les propriétés anti-inflammatoires de cette huile essentielle seront utiles en cas de rhumatismes notamment mais également en cas d’arthrite.

On pourra également la retrouver en indication pour lutter contre la maladie de Raynaud grâce à ses propriétés de tonifiante sanguine, ou pour des plaies, eczéma, acnés grâce à ses propriétés cicatrisantes.